При Хранении любых товаров на складах и в быту играет важную роль товарное соседство!
Часто приобретая товар в магазинах, сталкиваемся с тем, что: срок годности хороший, производителя знаем не первый год, качество данного товара всегда было на высоте, но почему именно сейчас, товар, который приобретен, имеет посторонний запах, вздутую упаковку и на внешний вид не похож сам на себя? Все просто, любой товар должен храниться в определенных условиях (температурный режим, влажность, наличие товара соседа рядом) данные условия регламентирует производитель.
Товары в складах должны храниться рядом, только при условии, что у них есть совместимость.
Совместимость основана на правилах товарного соседства, заключающихся в подборе товаров с одинаковыми режимами хранения и сорбционными (впитывающими и поглощающими) свойствами.
Не правильно хранить вместе замороженные и охлажденные продукты, так как одни разморозятся, другие, наоборот, заморозятся. Не приятное впечатление произведут друг на друга товары сухие и влажные (мука, сахар и свежие фрукты и овощи). Товар, требующий сухого хранения увлажнится, начнется микробиологическая порча, вторые усохнут, потеряют товарный вид. Хлеб и хлебобулочные изделия не стоит размещать рядом с Бытовой химией (моющие средства, освежители воздуха, стиральный порошок), так как последние имеют очень яркий и резкий запах, а хлеб легко его впитает в себя. Замороженную рыбу или мясо неправильно хранить в одной камере с мороженым или замороженными десертами, детское питание с разного рода пряностями и специями, авто масла и авто химию с любыми продуктами питания.
Каждый товар должен храниться строго по рекомендации производителя указанной на упаковке.